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유청으로부터 고정화 트립신을 이용한 기능성 펩타이드의 생산

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박윤주, 윤여표, 이형주, 장해동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제1호 1996.02 pp.99-104
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저자정보

  • 박윤주 Yun Joo Park
  • 윤여표 Yeo Pyo Yun
  • 이형주 Hyung Joo Lee
  • 장해동 Hae Dong Jang

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