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첨가물질을 달리한 혼합전분겔의 텍스쳐 특성

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이상금, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제6호 1995.12 pp.928-933
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  • 이상금 Sang Keum Lee
  • 신말식 Mal Shick Shin

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