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쌀가루의 제분방법에 따른 증편의 노화도 특성

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김영인, 금준석, 이상효, 이현유

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제6호 1995.12 pp.834-838
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저자정보

  • 김영인 Young In Kim
  • 금준석 Jun Seok Kum
  • 이상효 Sang Hyo Lee
  • 이현유 Hyun Yu Lee

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