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감장아찌의 제조중 이화학적 특성변화 및 최적제조조건

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김혜영, 정희종

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제5호 1995.10 pp.697-702
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  • 김혜영 Hae Young Kim
  • 정희종 Hee Jong Chung

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