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난백분말 첨가 우유에서 젖산균의 산생성 , 요구르트의 관능성 및 휘발성 향기 성분의 경시적인 변화

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고영태, 경현민

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제4호 1995.08 pp.612-617
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  • 고영태 Young - Tae Ko
  • 경현민 Hyun - Min Kyung

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