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마요네즈 제조시 품질특성에 미치는 저에루신산 유채유 혼합의 영향

원문정보

김재욱, 손양도, 홍기주, 유무영, 정계환, 허종화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제3호 1995.06 pp.298-302
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저자정보

  • 김재욱 Jae - Wook Kim
  • 손양도 Yang - Do Son
  • 홍기주 Ki - Ju Hong
  • 유무영 Moo - Yeong Yoo
  • 정계환 Gae - Whan Jeong
  • 허종화 Jong - Wha Hur

참고문헌

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