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A . oryzae 와 K . fragilis 유래의 β - Galactosidase 혼합처리에 의한 전이 Galactooligo 당의 생성에 관한 연구

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문지웅, 허경택, 이수원, 이재영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제3호 1995.06 pp.271-281
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  • 문지웅 Ji Woong Moon
  • 허경택 Kyeong Tak Huh
  • 이수원 Su Won Lee
  • 이재영 Jai Young Lee

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