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CO2 개스 주입에 의한 옥수수가루의 팽화 : Sucrose 와 Glyceryl Monostearate ( GMS ) 의 영향

원문정보

유기형, Mulvaney, S . J .

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제2호 1995.04 pp.251-256
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  • 유기형 Ryu, G . H .
  • Mulvaney, S . J .

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