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식용 대두유 경화시 반응조건이 이성체 생성에 미치는 영향

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최억, 주현규, 이시경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제2호 1995.04 pp.205-209
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저자정보

  • 최억 Choi Eok
  • 주현규 Hyun - Kyu Joo
  • 이시경 Si - Kyung Lee

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