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젖산 발효제품에서 분리한 유산균의 내산성 비교

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심재헌, 오세종, 김상교, 백영진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제1호 1995.02 pp.101-104
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저자정보

  • 심재헌 Jae - Hun Sim
  • 오세종 Se - Jong Oh
  • 김상교 Sang - Kyo Kim
  • 백영진 Young - Jin Baek

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