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미생물 급원을 달리한 숙성 된장의 질소성분과 아미노산 조성

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박정숙, 이명렬, 김정수, 이택수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.609-615
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저자정보

  • 박정숙 Jung - Sook Park
  • 이명렬 Myung - Yul Lee
  • 김정수 Jung - Soo Kim
  • 이택수 Taik - Soo Lee

참고문헌

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