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Bacillus polymyxa No . 26 의 생전분 당화형 β - amylase 를 이용한 떡의 노화억제효과

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손천배, 이상미

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제4호 1994.08 pp.459-463
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  • 손천배 Cheon - Bae Sohn
  • 이상미 Sang - Mee Lee

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