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전기자극방법 및 저장온도가 한우 M . Semitendinosus muscle 의 핵산관련물질 생성 및 분해에 미치는 영향

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신현길, 이용우, 오은경, 최도영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제4호 1994.08 pp.343-347
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  • 신현길 Heuyn - Kil Shin
  • 이용우 Yong - woo Lee
  • 오은경 Eun - kyong Oh
  • 최도영 Do - young Choi

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