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젓갈의 종류 및 첨가수준에 따른 배추 김치의 발효기간 중 특성변화

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김광옥, 김원희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제3호 1994.06 pp.324-330
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  • 김광옥 Kwnag Ok Kim
  • 김원희 Won - Hee Kim

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