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재래식과 공장산 고추장의 이화학적 특성 비교

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김영수, 권동진, 오훈일, 강통삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.12-17
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저자정보

  • 김영수 Young - Soo Kim
  • 권동진 Dong - Jin Kwon
  • 오훈일 Hoon - Il Oh
  • 강통삼 Tong - Sam Kang

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