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제분방법이 쌀가루 및 제품의 특성에 미치는 영향

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금준석, 이상효, 이현유, 김길환, 김영인

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제5호 1993.10 pp.546-551
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저자정보

  • 금준석 Jun - Seok Kum
  • 이상효 Sang - Hyo Lee
  • 이현유 Hyun - Yu Lee
  • 김길환 Kil - Hwan Kim
  • 김영인 Young - In Kim

참고문헌

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