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라면의 저장중 생성되는 Flavor 화합물의 종류 및 양적 변화

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최은옥, 강우석, 장영상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제1호 1993.02 pp.52-56
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  • 최은옥 Eunok Choe
  • 강우석 Woo - Suk Kang
  • 장영상 Young - Sang Chang

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