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Bacillus licheniformis 가 생산하는 α - Amylase 의 열안정성에 미치는 금속이온 및 기질의 영향

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윤종원, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제4호 1992.08 pp.371-375
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  • 윤종원 Jong - Won Yoon
  • 박관화 Kwan - Hwa Park

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