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혐기처리 녹차의 처리조건에 따른 γ - Aminobutyric Acid ( GABA ) 및 주요 성분의 변화

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장지신, 이병순, 김영걸

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제4호 1992.08 pp.315-319
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  • 장지신 Ji - Shin Chang
  • 이병순 Byong - Soon Lee
  • 김영걸 Young - Gul Kim

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