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김치의 저장성에 미치는 발효성당의 영향과 Shelf - Life 예측 모델

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유형근, 김기현, 윤선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제2호 1992.04 pp.107-110
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  • 유형근 Hyeung - Geun Yu
  • 김기현 Kee - Hyeun Kim
  • 윤선 Sun Yoon

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