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Aqueous Process 를 이용한 대두유와 대두단백의 추출중 효소와 초음파처리가 추출율에 미치는 영향

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윤석후, 김인환, 김승호, 권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제6호 1991.12 pp.673-676
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저자정보

  • 윤석후 Suk - Hoo Yoon
  • 김인환 In - Hwan Kim
  • 김승호 Seung - Ho Kim
  • 권태완 Tai - Wan Kwon

참고문헌

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