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즉석건조쌀밥의 건조후 밥알분리 및 품질에 미치는 에멀젼처리 효과

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이태헌, 박정희, 김동민, 임종환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제5호 1991.10 pp.593-598
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  • 이태헌 Tae - Hun Lee
  • 박정희 Jung - Hee Park
  • 김동민 Dong Min Kim
  • 임종환 Jong - Whan Rhim

참고문헌

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