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마요네즈 제조시 들기름 혼합유의 산화안정성

원문정보

김재욱, 니시자와 유끼오, 차가성, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제5호 1991.10 pp.568-571
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저자정보

  • 김재욱 Jae - Wook Kim
  • 니시자와 유끼오 Yukio Nishizawa
  • 차가성 Ga - Seong Cha
  • 최춘언 Chun - Un Choi

참고문헌

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