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알칼리성 아밀라아제를 생산하는 Bacillus 속 미생물의 분리와 그 조효소의 특성

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신용철, 김태운, 이상열, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제3호 1991.06 pp.349-354
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저자정보

  • 신용철 Yong Chul Shin
  • 김태운 Tae Un Kim
  • 이상열 Sang Yeol Lee
  • 변시명 Si Myung Byun

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