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탈지와 지방질 첨가에 따른 고구마 전분의 특성

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이신경, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제3호 1991.06 pp.341-348
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  • 이신경 Shin - Kyung Lee
  • 신말식 Mal - Shick Shin

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