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미분쇄 및 배전처리가 카레분의 휘발성 향기성분의 변화에 미치는 영향

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박완규, 윤종훈, 김현위, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제3호 1991.06 pp.276-279
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저자정보

  • 박완규 Wan - Kyu Park
  • 윤종훈 Jong - Hoon Yoon
  • 김현위 Hyean - Wee Kim
  • 최춘언 Chun - Un Choi

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