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들기름의 산화안정성에 미치는 레시틴의 산화방지 작용

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안태회, 김종수, 박성준, 김현위, 박기문, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제3호 1991.06 pp.251-255
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저자정보

  • 안태회 Tae - Hoe Ahn
  • 김종수 Jong - Soo Kim
  • 박성준 Seong - Joon Park
  • 김현위 Hyean - Wee Kim
  • 박기문 Ki - Moon Park
  • 최춘언 Chun - Un Choi

참고문헌

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