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산 처리 쌀 전분의 성질

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박양균, 김성곤, 김관

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제1호 1991.02 pp.62-67
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저자정보

  • 박양균 Yang - Kyun Park
  • 김성곤 Sung - Kon Kim
  • 김관 Kwan Kim

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