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처리 온도 및 시간이 고형 유지의 상승 융점에 미치는 영향

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이영수, 장영상, 신재익

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제1호 1991.02 pp.19-24
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저자정보

  • 이영수 Young - Soo Yi
  • 장영상 Young - Sang Chang
  • 신재익 Zae - Ik Shin

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