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Calcium Acetate 및 Potassium Sorbate 를 첨가한 깍두기의 품질 특성

원문정보

김소연, 엄진영, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제1호 1991.02 pp.1-5
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저자정보

  • 김소연 So - Yeon Kim
  • 엄진영 Jin - Young Um
  • 김광옥 Kwang - Ok Kim

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