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방사선 표지단백질을 이용한 우유의 열처리 및 한외거르기가 코티지 치즈의 생산성 증대에 미치는 영향

원문정보

노봉수, 박인선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제7호 1990.12 pp.774-779
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  • 노봉수 Bong - Soo Noh
  • 박인선 In - Seon Park

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