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선택적 수소첨가 면실유의 이화학적 특성변화 및 트란스산 생성

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김현위, 김종수, 심중환, 박성준, 안태회, 박기문, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제6호 1990.12 pp.681-685
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저자정보

  • 김현위 Hyean - Wee Kim
  • 김종수 Jong - Soo Kim
  • 심중환 Joong - Hwan Shim
  • 박성준 Seong - Joon Park
  • 안태회 Tae - Hoe Ahn
  • 박기문 Ki - Moon Park
  • 최춘언 Chun - Un Choi

참고문헌

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