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플루란 발효시 통기속도의 영향과 발효액의 물성에 관한 연구

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신용철, 한종권, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제5호 1990.10 pp.533-538
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  • 신용철 Yong Chul Shin
  • 한종권 Jong Kwon Han
  • 변시명 Si Myung Byun

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