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식용 돼지췌장 리파제가 체다치즈의 중성 휘발성 성분 생산에 미치는 영향

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곽해수, 전익준, 정병수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제2호 1990.04 pp.206-214
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  • 곽해수 Hae - Soo Kwak
  • 전익준 Ike J . Jeon
  • 정병수 Byung - Soo Chung

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