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식품의 동결시간 예측을 위한 표면열전달계수 측정

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정진웅, 공재열, 김민용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제6호 1989.12 pp.735-741
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  • 정진웅 Jin - Woong Jeong
  • 공재열 Jai - Yul Kong
  • 김민용 Min - Yong Kim

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