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열풍건조 전 전처리 방법이 당근 후레이크의 품질에 미치는 영향

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이병우, 신건진, 김명환, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제3호 1989.06 pp.430-434
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저자정보

  • 이병우 Byung - Woo Lee
  • 신건진 Gun - Jin Shin
  • 김명환 Myung - Hwan Kim
  • 최춘언 Chun - Un Choi

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