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우육과 돈육의 냉동저장 중 품질변화에 대한 냉동변성 방지제의 첨가효과

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양승요, 김영호, 이무하

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제3호 1989.06 pp.364-369
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  • 양승요 S . Y . Yang
  • 김영호 Y . H . Kim
  • 이무하 M . H . Lee

참고문헌

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