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돼지혈장 첨가시 소시지 가공수율 , 미생물성장 , 산패도 및 색도변화

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김주봉, 강주식, 장희진, 이영현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제3호 1989.06 pp.326-330
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저자정보

  • 김주봉 J . B . Kim
  • 강주식 J . S . Kang
  • 장희진 H . C . Chang
  • 이영현 Y . H . Yi

참고문헌

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