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간절임중 깍두기용 무우 Cube 의 이화학적인 변화

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김중만, 신미경, 황호선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제2호 1989.04 pp.300-306
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저자정보

  • 김중만 Joong - Man Kim
  • 신미경 Mi - Kyung Shin
  • 황호선 Ho - Sun Hwang

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