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김치류의 저장기간 연장을 위한 무우품종 선발에 있어서 발효성 당함량의 역활

원문정보

김경제, 경규황, 명원경, 심선택, 김현구

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제1호 1989.02 pp.100-108
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저자정보

  • 김경제 Kyung - Je Kim
  • 경규황 Kyu - Hang Kyung
  • 명원경 Won - Kyung Myung
  • 심선택 Sun - Taek Shim
  • 김현구 Hyun - Ku Kim

참고문헌

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