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Bacillus subtilis 의 염기성 프로테아제로 분해된 αs1 - 및 β - 카세인에서 분리된 쓴 맛 펩타이드

원문정보

손경현, 이형주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.659-665
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  • 손경현 Kyung - Hyun Sohn
  • 이형주 Hyong - Joo Lee

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