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김치의 절임 및 숙성과정중 물리적 성질의 변화

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김우정, 구경형, 조한옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제4호 1988.08 pp.483-487
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  • 김우정 Woo - Jung Kim
  • 구경형 Kyung - Hyung Ku
  • 조한옥 Han - Ok Cho

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