earticle

논문검색

과산화수소 , Papain 처리 및 Acyl 화가 분리참깨박 단백의 품질 및 기능적 성질에 미치는 영향

원문정보

김성렬, 심현숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제3호 1988.06 pp.405-411
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 김성렬 Seung - Yeol Kim
  • 심현숙 Hyun - Sook Shim

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.