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상대습도와 저장온도에 따른 마늘가루의 갈변 및 흡습특성

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김현구, 조길석, 허우덕, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제3호 1988.06 pp.399-404
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저자정보

  • 김현구 Hyun - Ku Kim
  • 조길석 Kil - Suk Jo
  • 허우덕 Wooderck S . Hawer
  • 신동화 Dong - Hwa Shin

참고문헌

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