earticle

논문검색

Propylene Glycol 용매계에서 DL - Alanine 과 D - Glucose 의 마이야르 반응에 의한 휘발성 화합물의 생성

원문정보

김영희, 김옥찬, 이정일, 양광규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제2호 1988.04 pp.157-163
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 김영희 Young - Hoi Kim
  • 김옥찬 Ok - Chan Kim
  • 이정일 Jung - Il Lee
  • 양광규 Kwang - Ku Yang

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.