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L . bulgaricus 와 S . thermophilus 의 단독 및 혼합배양에 의한 요구르트의 이화학적 미생물학적 특성

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이신호, 구영조, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제2호 1988.04 pp.140-147
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  • 이신호 Shin - Ho Lee
  • 구영조 Young - Jo Koo
  • 신동화 Dong - Hwa Shin

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