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돼지고기 튀김조리시 silicone oil 첨가가 튀김기름의 성질에 미치는 영향

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윤숙자, 염초애

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제6호 1987.12 pp.556-560
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  • 윤숙자 Sook - Ja Yun
  • 염초애 Cho - Ae Yum

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