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감자 Lipoxygenase isozyme 의 분리와 열 불활성화

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김영명, 이창원, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제5호 1987.10 pp.397-402
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  • 김영명 Young - Myeong Kim
  • 이창원 Chang - Won Lee
  • 박관화 Kwan - Hwa Park

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