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중간수분식품 모델계에서의 마이야르 반응에 관한연구

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김윤지, 최형택, 유주현, 오두환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제2호 1987.04 pp.113-118
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저자정보

  • 김윤지 Yun - Ji Kim
  • 최형택 Hyeong - Taeg Choi
  • 유주현 Ju - Hyun Yu
  • 오두환 Doo - Hwan Oh

참고문헌

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