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Sialic acid 의 감소가 탈지분유의 단백 용해도에 미치는 영향

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송재철, 박현정, 이재영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제1호 1987.02 pp.61-65
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  • 송재철 Jae - Chul Song
  • 박현정 Hyun - Jeong Park
  • 이재영 Jae - Yeoung Lee

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